Cartes des plats

• Velouté d'avocat, basilic frais, croûtons, lardons de truite fumée 11.00€
• Pain perdu salé, aux queues d'Ecrevisses, crème safranée 11.00€
• Salade des Alpages: fruits de saison, reblochon fumé par nos soins, viande séchée des Alpes, salade jeunes pousses 11.00€

• Truite fraîche grillée, tatin de légumes, Frites Maison 25.00€
• Le morceau choisi du Boucher grillé, rôti ou mijoté, Frites Maison. Prix selon arrivage
• Suggestion du Chef
• Plat végétarien du moment 20.00€

• Tartiflette revisité par le chef chaque jour
• Fondue au Comté 18 mois pour 2 personnes, (250 gr de fromage par personne) 24.00€ pour une personne
• Fondue au Comté (18 mois) et aux cèpes pour 2 personnes (250 gr de fromage par personne) 27.00€ pour 1personne
• Supplément charcuterie de la maison Baud pour 1 personne 5.90€
• Supplément petite salade pour 1 personne 4,50€
• Farcement légèrement grillé avec charcuterie de la maison Baud salade 22,00€

• Tartelette Mont Blanc, glace Mont Blanc (Vanille légèrement parfumée au Whisky et morceaux de meringue) 10.00€
• Chaud et froid aux Mirabelles: poêlée de Mirabelles au caramel au beurre salé flambée à l'eau de vie de Mirabelles, glace Madeleines 11.00€
• Dessert du jour 8.00€
• Café Gourmand 11.00€
• Thé Gourmand 12.00€

• Liégeois 9.50€
  Glace café ou chocolat, glace vanille, café expresso ou sauce chocolat, chantilly
• Poire Belle Hélène 9.50€
  Glace vanille, poire au sirop, chocolat chaud, chantilly
• Colonel 11.50€
  Sorbet citron vert, vodka
• Malaga 11.50€
  Glace rhum raisins, rhum
• Coupe 1 boule 3.50€
• Coupe 2 boules 6.00€

Parfums des glaces : Vanille, Fraise, Chocolat, Café, Caramel au beurre salé, Chartreuse, Poire, Menthe Chocolat, Rhum Raisin, Coco, Citron vert, Framboise, Cassis, Marron morceaux, Pistache.

NOS COCKTAILS MAISON (avec alcool)

• Moscow Mule: Vodka (ou Gin), Ginger Beer, citron vert, sucre de canne 15cl 12.00€
• Panthère Rose: Gin rose (Gin Bombay Brumble), Schweppes hibiscus, marmelade de citron vert et sucre de canne 28 cl 12.00€

APÉRITIFS

• Ricard 2cl 3.50€
• Ricard sirop 3cl 4.00€
• Momie (Ricard) 1cl 2.00€
• Whisky 4cl 7.00€
• Whisky Aberlour 4cl 9.00€
• Whisky Jack Daniels Single Barrel 4cl 10.00€
• Whisky coca 4cl + adjuvant 9,50€
• Vodka ou Gin 4cl 7.00€
• Gin Bombay Saphir 4cl 9.00€
• Vodka Zubrowka 4cl 9.00€
• Gin Tonic (4cl + jus d'orange) 4 cl 9.50€
• Vodka orange 4 cl + adjuvant 9,50€
• Porto, Muscat, Martini 6cl 4.50€
• Suze 4 cl 3.20€
• Kir 8cl 4.00€
• Apéritif maison 8cl 5.00€
• Spritz (Aperol 4cl ou Limoncello 4 cl ou Fleur de Sureau 4cl) 10,00€
• Ti punch 8cl 8.00€
• Rhum arrangé 4cl 8.00€
• Coupe de Crémant de Savoie 12cl 7.50€
• Coupe de champagne 12cl 10.00€

BOISSONS FRAICHES

• Coca Cola, Fine thé, Limonade artisanale 33cl 3,50€
• Schweppes hibiscus 20cl 3.00€
• Diabolo 33cl 3,80€
• Sirop à l’eau 25cl 2.50€
• Perrier 33cl 3,50€
• Perrier tranche 33cl, Perrier Sirop 33cl 4.00€
• Jus de fruit 25cl 3,80€
• Jus de tomates Granini 25cl 3.50€
• Ginger Beer La French 25cl 3.50€
• Crodino bitter 17.5cl 3.20€
• Crodino (Spritz) sans alcool 20cl 7.50€
• Cocktail sans alcool 20cl 7.50€

BIÈRES PRESSION (Pelforth Blonde)

• Bière sans alcool 25cl 3.00€
• Demi 25cl 3.50€
• Panaché 25cl 3.20€
• Monaco 25cl 3.80€
• Picon 25cl 4.50€
• Demi sirop 25cl 3.80€
• Galopin 12.5cl 2.00€
• Galopin sirop 12.5cl 2.50€
• Pinte 50cl 7,00€
• Pinte Picon 50cl 8.50€
• Pinte sirop 50cl 8.00€
• Pinte Panaché 50cl 6,40€
• Pinte Monaco 50cl 7.60€

BIÈRES ARTISANALES ET LOCALES BIO BACCHANTES

• Blanche, Blonde, Ambrée, Triple, Belle d’Arly (Verveine - Gingembre), IPA 33cl 6.80€

BRASSERIE DES CIMES (Aix Les Bains)

• Mousse Châtaigne, Mousse Génépi et Mousse Framboise 33cl 7.20€

L’EAU

• Eau minérale Evian plate 0.5L: 3.40€
• Eau minérale Evian plate 1L: 5.70€
• Eau minérale Badoit gazeuse 0.5L: 3.40€
• Eau minérale Badoit gazeuse 1L: 5.70€

BOISSONS CHAUDES

• Café expresso 2.50€
• Double expresso 4.50€
• Café crème ou au lait 2.80€
• Double crème 4.80€
• Machiato 3.20€
• Cappuccino 3.50€
• Chocolat au lait 4.00€
• Thé 3.50€
• Thé citron (tranche) 4.00€
• Thé au lait 4.00€
• Infusion 3.50€

MENU ENFANT: 12.00 €
Jusqu’à 10 ans

Petit burger (steak haché frais) et Frites Maison ou petite tartiflette
+
1 boule de glace
+
Sirop à l’eau

Nos bières sont certifiées biologiques et sans additifs. Bières traditionnelles de Fermentation Haute. Garanties sans colorant, sans conservateur. Non filtrées, non pasteurisées

• BLONDE LÉGENDE BIO 5,5 % vol Classique 33 cl EBC 7 - IBU 27 : 6,80€
  Brassée à la main dans le respect de la tradition en fermentation haute. Voici une bière pleine de caractère à la saveur authentique. Légèrement maltée, à l’amertume délicatement présente. Notes d’épices et agréable odeur de levure. Grâce à vous, elle devient légende !
• BLANCHE ÉTERNELLE BIO 5,5 % vol Classique 33 cl EBC 7 - IBU 20 : 6,80€
  Cette blanche fruitée et originale est naturellement trouble. Du malt de froment et malts d'orge biologiques, une pointe d’épices. Des ingrédients de qualité et de la patience pour une finale douce et sèche. Désaltérante au caractère bien à elle : Une vraie montagnarde !
• AMBRÉE DES NANTS BIO 5,5 % vol Classique 33 cl EBC 25 - IBU 18 : 6,80€
  Belle couleur ambrée pour cette bière de dégustation à la mousse généreuse. Fine amertume et notes subtiles de caramel et malts toastés. Une expérience unique pour votre palais, un esprit gourmand. Toujours brassée dans le respect de la tradition brassicole.
• LA MEGEVANNE BIO 6 % vol Spéciale 33 cl EBC 13 - IBU 27 : 6,80€
  Blonde spéciale dorée et de tradition, non pasteurisée. Une création unique et généreuse en hommage à l'Histoire d’un village. Des malts rigoureusement sélectionnés, mariage entre la Puissance de la gentiane et la douceur de la fleur de sureau. Un bouquet équilibré et complexe. À déguster savoureusement.
• I.P.A POWER PLAY BIO 5,3 % vol Spéciale 33 cl EBC 8 - IBU 42 : 6,80€
  Par gourmandise du houblon, voici notre blonde spéciale Powerplay. Mélange de la tradition et de l’exubérance de l’I.P.A. Un classique des connaisseurs avec une belle longueur en bouche et aux arômes complexes. Vous avez le palais…aurez-vous l’audace ?
• TRIPLE DES FIZ BIO 8 % vol Spéciale 33 cl EBC 16 - IBU 29 : 6,80€
  Ce brassin fait en collaboration avec la Brasserie du Habert reste dans la tradition des bières d’abbaye. Du caractère, gourmande, à la bulle assez sage avec un soupçon de genièvre. Une complexité à révéler dans un verre adéquat.
• LA BELLE d’ARLY BIO 4,9 % vol Saison 33 cl EBC 8 - IBU 12 : 6,80€
  Soif de montagne ? La BELLE d’ARLY est source de soleil, de douceur et d’histoires de chez nous. Elle allie la fraîcheur de la verveine en feuille et le peps du gingembre. Une pause savoureuse, authentique et désaltérante. Bonne balade gustative !

SAVOIE 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• AOP Prémice Cruet Jacquère Philippe Grisard 6.00€ / 11.00€ / 21.00€ / 29.00€

“Bouche agrumes, fraîche et de belle mineralité.”

• AOP Opulent Chignin Bergeron Roussanne Philippe Grisard - / - / - / 44.00€

“Bouche douce, arômes pain d'épices et pâte d'amande, citron et abricot confits.”

BOURGOGNE 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• AOP Saint Véran Domaine de Pouilly Chardonnay - / - / - / 51.00€

"La fraîcheur de ce Saint Véran nous ravive le palais, il développe des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche."

• AOP Chablis 1er Cru FOURCHAUME, La Chablisienne Chardonnay - / - / - / 77.00€

"Féminin et floral, un nez expressif et sucré avec des arômes de fruits mûrs, une belle sucrosité apportée par des notes boisées.

COTES DE GASCOGNE 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• AGP Côtes de Gascogne Domaine de UBY Blanc doux, Gamme Domus Petit et Gros Manseng 5.00€ / 10.00€ / 20.00€ / 28.00€

"Frais et velouté, avec des notes de fruits exotiques, arôme de citron confits et de coing."

• AGP Côtes de Gascogne Domaine de UBY Blanc sec, Gamme Domus Sauvignon et Gros Manseng 4.00€ / 8.00€ / 15.00€ / 20.00€

"Vif et aromatique, un joli nez intense d'agrumes et de pêche blanche."

PAYS D'OC, LANGUEDOC ROUSSILLON 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• IGP Chardonnay Les Jamelles Chardonnay 6.00/ 11.00/ 21.00 / 29.00€

“Vin complexe et très équilibré qui se distingue par sa fraîcheur, sa très belle minéralité.”

SAVOIE 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• AOP Savoie blanc Crémant de Savoie, Jacquère, Altesse, Chardonnay 7.50€/ - / - /39.00€

“Un envol de bulles fines et fruitées pour un vin blanc sec et aromatique” Vendange à la main

CHAMPAGNE 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• AOP Champagne Veuve Pelletier Brut Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier 10,00€ / - / - / 52,00€

“Equilibre et fraîcheur. La chair fine possède une bonne vinosité mais ne manque pas de distiller de bons parfums fruités. Vient ensuite la finale, traînant derrière elle quelques saveurs croquantes d'amande grillée, de citron confit et de chlorophylle”

CORSE 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• IGP Ile de Beauté Andria Prestige Cinsault, Sciccarellu 4.50€ / 8.50€ / 16.00€ / 25.000€

"Fraîcheur et finesse, avec des notes de fruits acidulés."

PROVENCE 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• AOP Côtes de Provence Coeur du Rouët Grenache, Carignan, Cinsault et Tibouren 5.00€ / 10.00€ / 20.00€ / 27.00€

"Fruité ( fruits rouges), fraîche et élégante, une bouche gourmande"

SAVOIE 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• AOP Audacieuse, Saint Jean de la Porte, Grisard, Mondeuse Noire - / - / - / 38.00€,

"Tonique et fraîche, aux notes épicées et aux tanins fins"

BEAUJOLAIS 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• AOC Morgon Terre de Schistes Olivier Depardon Gamay - / - / - / 28.00€

“Un vin souple, fruité, gourmand, légèrement épicé, typique du Beaujolais avec une structure digne d'un vin de Bourgogne”

BORDEAUX 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• AOC Bordeaux supérieur, Les Hauts de la Gaffelière, Merlot 2018 BIO - / - / - / 29.60€

"Soyeux, fruité, avec une finale plus structurée sur des tanins poivrés”

• AOP Graves, Château Petit Mouta, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot 5.00€/ 10.00€ / 20.05€ / 28.00€

“Net et fruité, il présente un arôme intense de fruits rouges avec un goût équilibré et huileux, des tanins veloutés et une finale persistante."

BOURGOGNE 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• AOP Santenay, Domaine Nuiton-Beaunoy, Pinot noir- / - / - /50.00€

" Rondeur, intensément fruité dans les tonalités de groseilles et de cassis.”

• AOP Hautes Côtes de nuits, Domaine Nuiton-Beaunoy, Les Fournaches, Pinot noir - / - / - / 50.00€

“ Délicatement épicé, le nez dévoile des arômes de framboise et de cassis, empreints d'une minéralisé affirmée”.

• AOP Pommard, Domaine de la Galopière, Pinot noir - / - / - / 80.00€

“ Chaleureux et expressif, sur des notes de chèvrefeuilles, de petits fruits rouges, de raisin de Corinthe et d'épices.”

HAUT MÉDOC 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• AOC Haut Médoc Bourgeois, Château d'Arcins, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot - / - / - / 48.00€

"Riche et puissant, ce vin aux effluves rappelant la menthe poivrée et le buis, est doté d'une robe rouge brique soutenue. Il présente un bel équilibre tout en étant corsé et marqué par un goût boisé. Les tanins sont assez enveloppés."

ITALIE 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• AOC Montepulciano d'Abruzzo, Famille Zonin, Montepulciano et Sangiovese - / - / - / 38.00€

"Arômes épicé, fruité et végétal; acidité rafraîchissante, tanins souples."

PAYS D'OC, LANGUEDOC ROUSSILLON 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• IGP Mourvèdre, Les Jamelles, Mourvèdre - / - / - / 27.00€

“Parfums de fraise, de pêche et senteurs épicées.”

• AOC Corbières, Château Luc BIO, Carignan, Syrah, Cabernet Sauvignon - / - / - / 26.00€

"Un subtil équilibre entre la gourmandise, la finesse. et le caractère. De délicieuses notes de fruits noirs viennent agrémenter un vin finement épicé"

• AOC Pic Saint Loup, Château Lancyre Coste d'Aleyrac, Syrah, Grenache et Carignan - / - / - / 37.00€

“Vin profond aux notes de cerise noire et de rose, évoluant sur de l'olive noire et épices”

LOIRE 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• AOC Saint Nicolas de Bourgueil Mabileau Cabernet Franc - / - / - / 34.00€

“Vin souple, réveillant des arômes de cerises et de bois de cèdre.”

SUD OUEST (lot) 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• IGP Malbec (Comté Tolosan), Démon noir, Merlot et Malbec 4.00€ / 8.00€ / 15.00€ / 21.00€

"Fruité et soyeux , finale légère sur un coulis de petits fruits noirs"

VALLÉE DU RHÔNE 12cl / 25cl / 50cl / 75cl

• AOP Côtes du Rhône Villages, Domaine Armand, Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan 4.50€ / 8.50€ / 17.00€ / 25.00€

"En bouche le vin est d'une rare élégance, capiteux et suave, note de fraise, framboise, cannelle.”

• AOP Vacqueyras, Dentelles de Talabot Grenache, Syrah et Mourvèdre - / - / - / 39.00 €

“Fruits cuits ou confits avec des notes épicées (poivre, garrigue).”

• AOP Ventoux, Orca, Marennon, Grenache, Syrah - / - / - / 39.00 €

“Un vin puissant, complexe, gourmand et riche. De jolies notes de fruits confits, et maturés. Un véritable coup de coeur.”

• AOP Saint Joseph, Domaine Pradelle, Syrah - / - / - /50.00 €

Un vin rouge élégant, frais, subtile, une belle gourmandise. Le résultat d'une belle vinification d'un vigneron indépendant."

• AOP Crozes Hermitage, Domaine Pradelle, Syrah - / - / - / 45.00 €

“Attaque souple. Beaucoup de rondeur sur des arômes de fruits rouges. Une note d'épice discrète et séduisante.”

• AOP Châteauneuf du pape, Clos de l'Oratoire Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre - / - / - / 70.00€

“Tannins soyeux, fraîcheur, complexité par ses fruits rouges, ses épices douces et ses notes fumées.”